Patê primavera - inhame e beterraba

Ingredientes:

• 500g de inhame cozido e amassado
• azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picada
• 1 colher (sopa) de manjericão bem picado
• 1 beterraba cozida
• 2 dentes de alho
• sal

Modo de preparo:

Coloque a beterraba, o inhame, o alho no liquidificador e bata com um pouquinho de água. Acrescente um fio de azeite, retire do liquidificador e tempere com as ervas e o sal. Misture bem.

Receita do livro Chique é ser Saudável, de Heloísa L. Bernardes.

Maionese de Inhame

Ingredientes:

• 500g de inhame cozido e amassado
• azeite de oliva extravirgem até dar o ponto
• suco de 1 limão
• sal
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Coloque o inhame, a água, o sal e o suco do limão no liquidificador e bata bem. Acrescente azeite de oliva aos poucos até obter a consistência de maionese.

maionese de inhame, patê de inhame e beterraba e manteiga de abóbora.

Inhame, conhecido como purificador do sangue. Segundo Heloisa L. Bernardes, no livro Chique é ser saudável, o inhame é um dos alimentos medicinais mais fantásticos que se conhece; faz todas as impurezas saírem através da pele, dos rins e do intestino, por este motivo é conhecido como purificador do sangue. Também fortalece o sistema imunológico. Nas mulheres aumenta a fertilidade, pois possui o princípio ativo da progesterona.