Patê primavera - inhame e beterraba

Ingredientes:

• 500g de inhame cozido e amassado
• azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picada
• 1 colher (sopa) de manjericão bem picado
• 1 beterraba cozida
• 2 dentes de alho
• sal

Modo de preparo:

Coloque a beterraba, o inhame, o alho no liquidificador e bata com um pouquinho de água. Acrescente um fio de azeite, retire do liquidificador e tempere com as ervas e o sal. Misture bem.

Receita do livro Chique é ser Saudável, de Heloísa L. Bernardes.