Massa integral versátil

Adaptei esta receita do livro de receitas da Lapinha. Por incrível que pareça, essa tem menos gordura.
Ela serve para pizzas, pastéis assados e tortas e o melhor, dura um bom tempo na geladeira.

Ingredientes:

20g de manteiga

100g de ricota

100g de trigo integral

50g de trigo

½ xícara de água

Derreter a manteiga. Esfarelar a ricota. Misturar o trigo, a ricota e a manteiga. Aos poucos acrescentar a água - algumas vezes 1/2 xícara é demais - e amassar bem. Formar uma bola e levar a massa para geladeira por 30 minutos.